Gastronomi Bölümü Hakkında Bilgi

Gastronomi hakkında bilgi vermek için derlediğimiz bu tanıtım yazısı, üniversite tercihlerinde işinizi kolaylaştıracak, Gastronomi hakkında bilgiler edinecek ve Gastronomi bölümü hakkında her şeyi öğrenmiş olacaksınız. İyi bir tercih, iyi bir araştırmadan gelir. Sizlerin de Gastronomi hakkında bilgi almak için birçok kaynaktan yararlanmanızı tavsiye ederiz. Gastronomi...

150 0
Gastronomi hakkında
bilgi vermek için derlediğimiz bu tanıtım yazısı, üniversite tercihlerinde
işinizi kolaylaştıracak, Gastronomi hakkında bilgiler edinecek ve Gastronomi bölümü
hakkında her şeyi öğrenmiş olacaksınız. İyi bir tercih, iyi bir araştırmadan
gelir. Sizlerin de Gastronomi hakkında bilgi almak için birçok kaynaktan
yararlanmanızı tavsiye ederiz.
Gastronomi İş İmkanları Hakkında Bilgi Gastronomi
İş Olanakları Hakkında Bilgi
Gastronomi
uzmanları; turizm, seyahat ve ulaştırma sektörlerinde restoran veya otel gibi
yoğun olarak müşterilerin yararlandığı yeme, içme, eğlenme ve konaklamanın da
birlikte yapılabildiği uygun mekânları bulunan yerlerde çalışırlar.
Genellikle özel
müşteri portföyüne sahip toplantı ve yemeklerin verilebildiği büyük lokanta ve
restoranlarda çalışma imkânları mevcuttur, Bazen de gıda ürünlerinin işlendiği
ve anında müşteriye sunulabildiği yerlerde görev yaparlar.
Çalışma ortamı
sakin ve temizdir. Çalışmaları sırasında bazen gürültülü, kokulu bir ortamda
bulunabilirler.
Gastronomi
Uzmanları çalışırken genellikle yönetiminden sorumlu olduğu çalışanlarla ve
diğer teknik elemanlarla iletişim halindedirler.
Gastronomi bölümünden
mezun olanların görevleri ve yaptıkları başlıca işler şunlardır:
-Dünya mutfak
kültürü, sanat tarihi, yemek tarihi konularında her türlü yerli ve yabancı
yazılı veya görsel yayınları takip eder, çıkan sonuçları değerlendirir, konu
ile ilgili raporlar düzenler, ilgilileri bilgilendirir, istatistikî bilgiler
elde ederek muhafaza eder,
 -Türk
mutfak kültürünü ve yemeklerini dünyanın çeşitli ülkelerinde tanıtım ve
geliştirilmesi için çalışmalar ve uygulamalı sunumlar yapar,
 -Yaptığı
araştırmalar doğrultusunda, yeni ürünlerin oluşturulması ve daha ekonomik
üretim tekniklerinin geliştirilmesine yönelik projeler hazırlar, bunların
uygulanmasını sağlar,
 -Gıda
maddelerinin özelliklerini kaybetmeden uzun süre korunması, ham maddelerden
daha verimli olarak yararlanılması, artık maddelerin değerlendirilmesi, yeni
ürünlere dönüştürülmesi ya da zaiyatın en az düzeye indirilmesi konularında
araştırma yapar,
 -Üretim
sırasında çıkabilecek sorunları teknik bilgi ve becerisiyle gidererek, işlevsel
yönetimin devamını sağlar,
 -Yönetici
olarak, diğer üretenlerle rekabet edebilecek en uygun üretim yöntemlerini
araştırır, en iyi ve ekonomik ürünün üretilmesi konusunda düşük maliyet
çalışmaları yapar,
 -Üretimi,
hammaddeden tüketiciye ulaşıncaya kadar tüm aşamalarında denetler, yönetim ve
kalite kontrolünü yapar.
Gastronomi
Uzmanlığı alanında ülkemizde ilk mezunlar 2009 yılında verilmiştir.
Gastronomi
Uzmanlarının yaptığı işler daha önceleri büyük müşteri portfoyüne sahip otel ve
restoranlarda uzun süre aşçılık mesleğini yapanlarca veya yurt dışında lisans
veya kurs düzeyinde bu özel eğitimden geçenlerce yapılmaktaydı.
 Gastronomi
Uzmanlarının yoğun olarak özel sektörde çalışırlar. Gıda maddeleri işleyen
müşteri potansiyeli yüksek her türlü otel ve restoranlarda görev yapabilirler.
 Son
yıllarda ülkemiz turizminin gelişmesi ve hizmet sektöründe yiyecek- içecek ve
eğlence hizmeti veren otel ve restoranların artış göstermesi ve rekabetin
getirdiği müşteri memnuniyetinin önem kazanması nedeniyle ile önümüzdeki
yıllarda bu alanda eğitim alan kişilere iş talebi artacaktır.
 İşletmelerde
ve gıda sektöründe ilkel üretim teknolojisinden modern teknolojiye geçilmesi
süreci ülkemizde halen devam ettiğinden gelecekte mesleğin çalışma alanı daha
da genişleyecektir.
 Kendi
yiyecek-içecek işletmesi kurabilirler ve yönetebilirler.
Gastronomi iş
bulma imkanı, Gastronomi iş olanakları hakkında bilgi, Gastronomi mezunları ne
iş yapar, Gastronomi mezunları nerelerde çalışır, Gastronomi mezunlarının
çalışabileceği devlet kurumları, özel sektör…
Gastronomi Bölümü Maaşları Hakkında Bilgi
Kamu yani devlet
kurumlarına atananlar 2500-3500 dolaylarında maaş alırken, özel sektörde
faaliyet gösterenler genellikle daha düşük veya yüksek maaşlar almaktadır.
Gastronomi mezunları
ne kadar maaş alır, Gastronomi maaşı ne kadar, Gastronomi kazançları
Gastronomi Bölümü Hakkında Genel Bilgiler
Eğitim süresi
(Orta öğretim) lise mezuniyetinden sonra 1 yıl ingilizce hazırlık sonrası
4 yıldır. Gastronomi Uzmanlığı, besinlerin, üretiminden tüketimine
kadar nitelik ve niceliklerini en ekonomik, hijyenik ve estetik biçimde
korunması, işlenmesi, tanıtılması, pişirilmesi ve en çağdaş bilimsel yöntemleri
kullanarak mükemmel görsellikte sunulması işlemlerinde iyi yetişmiş kişi, iş
tecrübesiyle ekipte görev alan tüm personelin mesleki eğitiminde sorumlu (Şef)
yönetici yetiştiren mutfak ve servis sanatlarında (Mutfak- Pişirme ve Servis
Uzmanlığı) eğitim dalıdır.
Gastronomi
uzmanlığı bölümlerinde öğrenciler eğitimlerinin;
1.
yılında; Eğitim dili türkçe olan bölümlerde, öğrencilerin zorunlu olarak
bir yıl İngilizce hazırlık eğitimini alırlar. (ikinci yabancı dil seçmelidir)
Türk Dili,
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi, Ticari Matematik, Hukukun Temelleri, Spor
Kültürü ve Etkinlikleri, İletişim Temelleri, Bilgisayara Giriş Davranış
Bilimleri, İleri İngilizce, Akademik Yazı, ikinci yabancı seçmeli dil ve yaz
stajı(30 işgünü)
Seçmeli dersler :
(Halkla İlişkilerin Temelleri, Medya Kültür ve Toplum, Beslenmenin Temel
İlkeleri, İş İngilizcesi ve Mutfak Uygulama I dersleri)
2. yılında; Sosyal
Gelişim ve Etkinlik I, Sunum Teknikleri, Mutfak Uygulama II, İşletmeye Giriş,
Gastronomi ve Yemek Tarihi, Yaratıcı Yazı, Sosyal Gelişim ve Etkinlik II,
Mutfak Uygulama III, Gıda Hijyen ve Güvenliği, İktisada Giriş, yaz stajı(30
işgünü) ve seçmeli yabancı dil.
3.
yılında; Mutfak Uygulama IV, Yiyecek ve İçecek Yönetimi, Pasta ve Hamur
işleri, Uluslar arası Gıda Mevzuatı ve Kanunları Mutfak Uygulama-V, Türk
Mutfağı ve Yöre Mutfakları, Şarap Bilimi, yaz stajı (30 işgünü ), seçmeli
yabancı dil ve diğer seçmeli dersler.
4.
yılında; Eğitimsel Seminerler I,Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü, Mutfak ve
Restoran Yönetimi, Bitirme Projesi Ön çalışması, Eğitsel Seminerler II, Yeni
Dünya Mutfağı ve Eğitimleri, Bitirme Projesi, seçmeli yabancı dil ile seçmeli
derslerden Moleküler Mutfak, Filmlerde ve Edebiyatta Yiyecekler derslerinden
birini mutlaka ders eğitimi olarak alırlar.
Gastronomi Bölümü ile İlgili Yorumlar
Bu başlık tamamen
sizler için eklenmiştir. Sizlerin de Gastronomi hakkında bilgi vermenizi veya
sorularınızı sormanızı istiyoruz ki daha yararlı bir ortam kurulmuş olsun.

Gastronomi hakkında
bilgi, Gastronomi bölümü ile ilgili bilgiler, Gastronomi bölümü hakkında
herşey, Gastronomi mezunları iş bulma imkanı, iş olanakları, Gastronomi mezunları
ne iş yapar, nerelerde çalışabilir, hangi kurumlarda çalışır?
Etiketler

Yorum Sırası Sizde

css.php